Auchroisk (prononcez “Ofreujsk”) est une distillerie très discrète car elle ne produit que pour alimenter les blends de J&B. C’est également l’une des plus jeunes distilleries d’Ecosse, en activité depuis 1974. Le premier single malt embouteillé sous son propre nom date de 2001, avec un 10 ans d’âge de la collection Flora & Fauna. C’est aussi le seul embouteillage officiel connu.
Dans sa gamme Dun Bheagan, Ian McLeod
a embouteillé un 23 ans, distillé en février 1995 et mis en bouteille en 2018,
après 23 ans de maturation dans un bourbon hoghsead. Ce single cask (#2061) a donné 236
bouteilles, réduites à 46% APV, mais sans filtration à froid ni coloration.
Lien whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/115890/auchroisk-1995-im
La dégustation
Robe : or
profond
Nez : discret, boisé et assez
floral/végétal, avec des arômes de vanille, d’agrumes et d’épices douces.
Bouche : la tendance
végétale du nez se confirme, équilibre entre les agrumes, la cannelle, le
gingembre, le chocolat, le caramel et la vanille.
Finale : mi-longue, florale,
épicée avec des notes de miel.
Après
23 ans de mûrissement, on peut s’attendre à un peu plus de complexité et de
richesse.
Pat Whisky Explorer
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