Review #210 : Wolfburn Aurora

 

La toute récente distillerie Wolfburn a commencé à distiller du whisky en 2013 et a embouteillé son premier nectar dès 2016.
Aurora est en fait déjà le 2^ème embouteillage de la marque qui date de septembre 2016.

Le nectar a vielli pendant 3 ans et quelques mois à 20% dans des anciens fûts de sherry (1^er remplissage), 40 % en refill quarter cask et 40% en 1st fill bourbon hogshead.

Aurora vient du poème de David Vedder « Aurora Borealis » (1828). Les aurores boréales sont très certainement visibles à partir de la distillerie qui est, en fait, la plus au nord de l’Ecosse, si on fait abstraction des Orcades.

Wolfburn nous promet des versions tourbées pour 2017-2018. A découvrir…

Point de vue rapport qualité/prix, je l’estime un peu trop élevé compte tenu de sa jeunesse et de sa légèreté.

La dégustation

Robe : or clair  (0.3)

Nez : assez fermé, doux, avec des notes vanillées, de fruits du verger, de raisins secs et d’amande.  Quelques notes de miel viennent se mélanger à une légère fumée.

Bouche : trèèèès légère, sucrée, douce.  On retrouve la vanille, le miel et les fruits secs du nez, un peu d’épices douces, un peu de malt et une très légère fumée.

Finale : courte, fruitée, asséchante, les épices disparaissent très rapidement et toujours ce soupçon de fumée

Un whisky que je qualifierais de prometteur, qui aurait peut-être gagné à être sorti en brut de fût, pour réduire sa légèreté, son manque de de corpulence et de complexité, certainement en partie à cause de la dilution.  Toutefois, je lui reconnais déjà un certain équilibre aromatique et je reste persuadé que les prochains embouteillages pourraient nous surprendre.

Pat Whisky Explorer

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