Review # 132 : Tullibardine 500 Sherry Finish

Relativement récente (1949), la distillerie Tullibardine a changé de mains à de nombreuses reprises et a même connu une période de sommeil 1995 à 2003. Actuellement, elle appartient au groupe Picard Vins et Spiritueux et fait partie de l’entité « Terroirs Distillers ».  Avec cette dénomination, il semblerait que l’on veuille mettre l’accent sur une certaine méthode de production traditionnelle…

Introduite dans la gamme en 2013, le Tullibardine 500 propose, à partir de la base classique du Sovereign une version affinée pendant au moins 12 mois en anciens fûts de Pedro Ximenez de 500 litres. Rien de bien exceptionnel tel quel, mais le nectar produit est assez différent de ce que nous attendons d’une finition sherry, plus complexe et plus aromatique.

Pour un prix situé entre 45 et 50 euros (plus près des 45, d’ailleurs) à l’heure actuelle, en Belgique, nous sommes en présence, clairement, d’un nectar relativement bon marché au vu de ses qualités gustatives.

Autre Tullibardine dégusté et noté sur ce site : Tullibardine 228 (fût de bourgogne). Dans mon top 5 des whiskies préférés…

La dégustation

Robe : or profond (0.8)

Nez : très aromatique, le nez annonce d’amblée les épices, mais elles sont équilibrées par des arômes sucrés et vanillés. A la deuxième inspiration, une certaine douceur apparait, ainsi que des notes de caramel, de chocolat et de fruits.

Bouche : complexe et relativement douce, les épices sont bien là, mais très discrètes.  Les notes dominantes sont : fruits cuits, céréales, miel, vanille et caramel.

Finale : longue, crémeuse et un peu épicée. Persistance des  otes dominantes jusqu’à la fin.

En lisant l’étiquette, on s’attend à une attaque d’épices en rangs serrés, mais non, la dégustation se fait tout en douceur du début à la fin, juste un peu relevée (c’est quand même affiné au sherry…).  Un nectar que je qualifierais de facile à boire et accessible à tous. 

Pat – Whisky Explorer

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