Dans
sa très réputée gamme Connoisseurs Choice, Gordon & MacPhail propose, pour
la seconde fois, un nectar en provenance du cœur du Speyside, d’une distillerie
relativement récente, Glenallachie.
Produisant
principalement pour les blends (Clan Campbell et House of Lords), cette
distillerie ne commercialise quasiment pas de whisky en son nom propre et c’est
grâce à des embouteilleurs indépendants que nous pouvons déguster leurs single
malts.Gordon & MacPhail a la réputation de bien choisir ses fûts et je dois dire qu’une fois de plus ils se sont surpassés avec cette version 2015 d’un nectar distillé en 1999. En 2013, le même whisky, alors un peu plus jeune, avait déjà été embouteillé à 43% APV. Convaincu qu’un single malt de qualité supérieure doit idéalement titrer 46 % APV, j’applaudis des deux mains en constatant que c’est chose faite avec cet embouteillage du 23 janvier 2015.
Que
dire de plus, si ce n’est que le nectar a vieilli exclusivement en anciens fûts
de bourbon (refill) et qu’il a le profil type d’un speysider, tout en légèreté
et en douceur.
Comptez
une cinquantaine d’euros pour en acquérir une bouteille, uniquement chez les
cavistes.
La
dégustation
Robe :
or
clair (0.3)
Nez :
frais, fruité et vanillé à souhait, très doux.
Notes d’agrumes et très légers arômes de bois brûlé.
Bouche :
légère, douce et très expressive, avec des notes fruitées et florales,
mélangées à la vanille et quelques épices, style poivre, qui donnent un peu de
punch au nectar
Finale :
mi-longue à longue, avec persistance de la dominante agrume, citron et orange,
et une légère pointe épicée.
Un
excellent 15 ans ans, provenant d’une des plus jeunes distilleries d’Ecosse, qui
a su être mis avantageusement en valeur par Gordon & MacPhail. Merci à eux pour cette dégustation.
Pat
– Whisky Explorer
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