Les activités du Whisky Club 46 de Mons ont repris en juin avec un line-up horizontal spécial Old Pulteney. Nous avons pu ainsi aligner des embouteillages officiels, des indépendants, réduits ou en brut de fût, avec des maturations différentes... de quoi comparer.
Je commence ici avec un embouteillage de Signatory
Vintage, un millésime 2008 de 11 ans d’âge, sélectionné par l’importateur belge
The Nectar. Les autres suivront dans les prochaines semaines /prochains mois.
La distillation date du 27 mai 2008 et l’embouteillage du
3 octobre 2019, après une full maturation dans un unique fût de bourbon (n° 800023).
Ce single cask a donné 305 bouteilles, reduites à 46% APV.
Lien whiskybase : cliquez ici
La dégustation
Robe : vin blanc
Nez : engageant et très
frais grâce aux arômes de citron pressé et d’autres agrumes. On a aussi du bois
et de la vanille, agrémentés d’une touche iodée rappellant la caractéristique
principale de la distillerie.
Bouche : douce et riche, un
peu moins maritime qu’au nez, avec queqlues épices, principalement du poivre,
mais aussi des notes de vanille, de caramel, de miel, de bois et une légère
sucrosité.
Finale : mi-longue, très
douce jusqu’à la fin, miélée et légèrement saline.
The
Nectar a sélectionné un fût assez repésentatif du profil de Old Pulteney, juste
un peu moins maritime que les Flotilla ou autres embouteillages officiels.
Validé, en ce qui me concerne.
Pat Whisky Explorer
Liste des whiskies testés sur ce blog
: cliquer ici
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire