Glenallachie est revenue dans les bonnes grâces du marché du whisky
depuis fin 2017, notamment au travers de nombreux single casks savamment
sélectionnés, faisant de la distillerie la “Scottish Whisky Distillery of The
Year 2019” lors des derniers Scottish Awards.
L’impulsion vient très certainement de la vente, en 2017, de la distillerie à un consortium formé par Billy Walker, Graham Stevenson et Trisha Savage. C’est à partir de cette époque, également, que nous avons pu voir apparaitre une nouvelle gamme d’embouteillages officiels, pour le grand plaisir des amateurs.
Pour ce single cask, le whisky a été distillé le 8 octobre 2004, à passé 15 ans dans un hogshead de sherry Pedro Ximenez, pour ensuite être embouteillé le 5 juin 2019, sans filtration à froid ni coloration artificielle. Le fût n° 4131 a donné 314 bouteilles.
Lien whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/140668/glenallachie-2004
La dégustationL’impulsion vient très certainement de la vente, en 2017, de la distillerie à un consortium formé par Billy Walker, Graham Stevenson et Trisha Savage. C’est à partir de cette époque, également, que nous avons pu voir apparaitre une nouvelle gamme d’embouteillages officiels, pour le grand plaisir des amateurs.
Pour ce single cask, le whisky a été distillé le 8 octobre 2004, à passé 15 ans dans un hogshead de sherry Pedro Ximenez, pour ensuite être embouteillé le 5 juin 2019, sans filtration à froid ni coloration artificielle. Le fût n° 4131 a donné 314 bouteilles.
Lien whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/140668/glenallachie-2004
Robe : ambre
Nez : engageant, très
fruité, fruits secs, fruits tropicaux, agrumes, avec des épices de Noël, du
chocolat, une touche boisée et mentholée.
Bouche : grasse, crémeuse et
corpulente, quelques minutes d’aération sont nécessaires avant d’attaquer la
dégustation. La bouche est fidèle au nez, avec des notes de fruits très
marquées (amande, agrumes), de la cannelle, du chocolat et du café.
Finale : longue, douce et
asséchante, toujours sur le fruit.
Une
imprégnation PX incontestable, avec un bel équilibre et juste ce qu’il faut de
complexité. Glenallachie est rélellement
une distillerie à surveiller de près...
Bientôt, sur votre blog whisky préféfé (allez, on y crois, hein), un
cask strength de 10 ans, un signle cask de 11 ans et un superbe PX finish de 12
ans.
Pat Whisky
Explorer
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire