Ode aux contrebandiers...
images : http://www.arranwhisky.com
Fin septembre, Arran débutera une série de trois single malts thématiques, en hommage à la riche histoire de la distillation illégale du whisky sur l'île d'Arran aux 18ème et 19ème siècles.
Le premier volume de la série, "The Illicit Stills", commémore les ancêtres avec un nectar au corps charpenté et lourdement tourbé, équilibré grâce à la douceur procurée par les anciens fûts de bourbon.
L'influence de la finition en fûts de porto, riche et fruitée, lui confère une certaine complexité, de la fraîcheur et une indéniable corpulence.
Le nombre de bouteilles est limité à 8.700. Le whisky titre 53.4 % APV et est brut de fût, sans coloration et non filtré à froid.
Notes officielles de dégustation
Robe : cercle de tonneau rouillé
Nez : arômes subtiles de tourbe sortant du feu. Des notes florales apportant de l'élégance, la douceur apparait sous la forme d'un quatre-quart et l'aspect huileux et maritime promet une explosion en bouche.
Bouche : Prunes juteuses épicées au poivre blanc.Fumée de bois de pin fraîchement abattu. Le palais se développe avec le tanin et le raisin blanc. Enfin, des notes de gaufrettes roses apparaissent ainsi qu'une explosion d'épices et de gingembre.
Finale : La saveur d'abricots séché s'efface devant des notes maritimes salées. Braises mourantes des feux de signal des anciens contrebandiers sur les plages venteuses...
"The Illicit Stills" sera disponible à partir de 28 septembre auprès de revendeurs spécialisés dans le monde entier.
Pat - Whisky Explorer
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