Ma cotation : 88 %
Distillerie : Fettercairn
Région : Ecosse / Highland
Type de whisky : single malt
Type d’embouteillage : indépendant
Embouteilleur : Signatory Vintage
Gamme : cask strength
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Titre : 55.7 % APV
Contenance : 70 cl
Brut de fût : oui
Single cask : non
Edition limitée : non
Nombre de bouteilles : 389
Distillation : 07/12/1988
Embouteillage : 01/10/2008
Age : 29 ans
Couleur naturelle : oui
Filtration à froid : non
Maturation : bourbon hogshead
Finition : aucune
Fumé / tourbé : non
Tranche de prix : € 130-150
Code-barre : 5021944099665
Fettercairn est une des distilleries emblématiques de Signatory Vintage. Il faut croire que l’année 1988 a été
spéciale car j’ai dénombré une vingtaine d’embouteillages chez SV, entre 2015
et 2019.
Cette version est un assemblage des fûts n°2039 et 2040, des bourbon hogsheads,
embouteillés en brut de fût, pour le bonheur des fans de Fettercairn.
Notes
de dégustation
Robe :
or
clair
Nez :
très expressif, avec des arômes de bois assez marquées, pas mal de céréales, de
malt, de la vanille, du carton, du caramel et des fruits du verger bien mûrs.
Bouche :
puissante, tout aussi boisée qu’au nez, avec des notes de vanille, de malt, de
caramel et une explosion d’épices comme du poivre. La bouche devient plus
végétale dans un second temps, avec des notes de tabac.
Finale :
mi-longue, chaleureuse, sur du caramel et du malt. Les épices s’estompent lentement et on finit
par une touche mentholée rafraîchissante.
On est au top au niveau du rapport
qualité/prix. Rares sont les single
malts de 29 ans d’âge, en brut de fût, accessibles pour environ 150 euros...
Signatory a, ici, mis le doigt sur deux superbe fûts, sans doute sélectionnés
pour leur dominance boisée et épicée.
Pat Whisky Explorer
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