Après le « Secret Highland», le « Secret Speyside » et le « Single Lowland Grain », voici un autre embouteillage commun de l’importateur belge The Nectar et The Whisky Agency.
Celui-ci propose un single malt en provenance d’Islay, d’une
distillerie non dévoilée, distillé en 2008 et embouteillé en 2019. Il s’agit d’un single cask, un sherry butt,
dont nous ne connaissons pas le nombre de bouteilles. L’embouteillage est fait
en brut de fût, sans E150 ni filtration à froid.
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La dégustation
Robe : vieil or
Nez : complexe, la tourbe
est plutôt médicinale, on retrouve les fruist secs du sherry, mais aussi de la
vanille, des agrumles et une tendance un peu végétale.
Bouche : riche, complexe et
corpulente, bien ronde, la tourbe est relativement discrète, juste ce qu’il
faut, notes de massepain, de vanille, de noisettes grillées, et pas mal d’épices
assez puissantes.
Finale : longue, sur une
fumée déclinante, plutôt de la cendre froide, un peu de vanille résiduelle et
quelques notes céréalières.
Un
excellent islaysien, avec une belle tourbe pas trop agressive, alliée à une
maturation de 11 ans dans un fût de sherry. Juste comme j’aime...
Pat
Whisky Explorer
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