Je vous ai récemment parlé d’Atom Brands lors de la publication de mes
notes sur le Darkness 8 Years Old (voir ici).
Cette fois, ils nous proposent un 100% Islay, en provenance d’une distillerie célèbre de l’île, mais non mentionnée.
Pour cette occasion une nouvelle marque a été créée : “The Character of Islay Whisky Company”, dont l’Aerolite Lyndsay est actuellement le seul produit.
Sorti à l’été 2019, l’Aerolite Lyndsay 10 Years Old est l’anagramme de “Ten
Year Old Islay” et est issu d’un assemblage de single malts maturés à 70% en fûts
de bourbon, 25 % quarter cask sherry et 5% de fût mystère...Cette fois, ils nous proposent un 100% Islay, en provenance d’une distillerie célèbre de l’île, mais non mentionnée.
Pour cette occasion une nouvelle marque a été créée : “The Character of Islay Whisky Company”, dont l’Aerolite Lyndsay est actuellement le seul produit.
L’embouteillage est fait dans les règles de l’art, sans filtration à froid ni coloration.
La dégustation
Robe : vin blanc
Nez : belle fumée
médicinale, très maritime, iode, brise de mer. Arômes de miel, de caramel, de
miel, de menthol et une touche minérale.
Bouche : douce, souple et bien
fumée, un feu de bois sur la plage...
Très fidèle au nez, miel, iode, sel de mer... avec des notes complémentaires de cuir et de fruit
(pêche)
Finale : mi-longue, asséchante,
toujours sur un feu de bois en bord de mer et la minéralité de la cendre
froide.
Difficile
de repérer les marqueurs type du bourbon ou du sherry, pas de vanille ni de
fruits secs... mais bon, on a un excellent produit, très bien équilibré, avec
une tourbe bien intégrée. Le défi est maintenant
de deviner de quelle distillerie le nectar provient...
Pat Whisky
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