J’ai découvert le Black Friday récemment au travers de l’édition 2019, un Glenburgie de 21 ans. Cette édition récurrente pour « The Whisky Exchange », le plus grand détaillant de spirirtueux au Royaume Uni, sort fin novembre de chaque année.
En plus de l’édition 2019, j’ai pu mettre la main sur un sample de l’édition
2018, issue des Orcades, d’une distillerie qui n’est pas nommée. Alors, pour les Orcades, c’est sans doute le
plus facile de savoir d’où ça vient. Il
n’y a que 2 distilleries, Scapa et l’autre.
Comme Scapa était en standby entre 1994 et 2005, ce single malt de 18
ans ne peut avoir été produit chez eux. Reste
l’autre, sans doute la plus réputée, surtout en embouteillages indépendants.
Nous ne connaissons pas le type de maturation. Nous savons simplement que l’embouteillage a
donné 1400 bouteilles, sans filtration à froid ni coloration artificielle.
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La dégustation
Robe : vieil
or
Nez : légère fumée,
épices à pâtisserie, malt, vanille, quelques fruits secs, miel, chocolat,
fruits rouges, pointe iodée et tendance un peu végétale (tabac).
Bouche : gourmande, pâtissière,
un peu fumée, avec des notes de vanille, d’agrumes, de réglisse, de miel, de l’encaustique,
de la noix de muscade râpée et une légère saumure.
Finale : mi-longue, végétale,
maritime et épicées (poivre).
Un
profil typique de cette distillerie, assez complexe et bien équilibré.
Adopté !
Pat
Whisky Explorer
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