Review #572 : Kilchoman – 10 Years Old – Single Cask – “The Boss for Belgium”

 

Après plus de 10 ans de production, Kilchoman a pris ses marques dans le monde du scotch whisky.  Ils se sont fait une sacrée réputation, en proposant, cuvée après cuvée, des single malts tourbés d’une qualité indéniable. Rappelons que Kilchoman est l’une des rares distilleries indépendantes écossaises, les autres étant souvent la propriété de multinationales.

L’importateur de la marque pour la Belgique, The Nectar, a sollicité un embouteillage spécialement réservé au marché belge, un 10 ans d’âge.
Voici donc un single cask (fût de bourbon n° 128/2008), distillé le 20 mars 2008 et embouteillé le 10 octobre 2018.  Le nombre de bouteilles est limité à 242. Le produit est bien tourbé, avec ses 50 PPM de phénols annoncés à la sortie des alambics.
Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/121428/kilchoman-2008  

La dégustation

Robe : maïs

Nez : frais et très fumé, une tourbe médicinale équilibrée par des fruits du verger, des agrumes et un peu de bitume.

Bouche : puissante, corpulente, douce et super fumée, mais plutôt minérale, de la cendre chaude, avec des notes herbacées, du foin, et des arômes plus doux comme le chocolat. Le fruits se font discrets.

Finale : longue, douce, avec une fumée persistante et le développement des notes fruitées sur la fin.

Kilchoman est reservé au amateurs de belle tourbe, très différente de ce que font ses voisines Caol Ila ou Laphroaig.  On sent le savoir faire et la volonté permanente de persévérer.  Je valide...

Pat Whisky Explorer

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