La gamme « Dimensions » de Duncan Taylor rassemble toute une série de single malts exceptionnels, embouteillés en single cask.
Avec le Clynelish 1995 de 19 ans, l’embouteilleur indépendant ne pouvait pas se tromper.
Le fût 4676 contenait un nectar distillé en juin 1995 et c’est en octobre 2014 que les 221 bouteilles ont été extraites et mises en vente.
Il
semblerait que cette association 1995 / 19 ans soit une véritable cuvée de
qualité, puisque plusieurs autres embouteilleurs indépendants comme Kingsburry,
Liquid Library et Single Malts of Scotland, le propose également en single
cask.
Clynelish
produit un whisky non fumé et au caractère cireux très reconnaissable.Toutefois, il arrive de trouver un Clynelish tourbé, résultant, en fait, d’un échange « involontaire » avec sa voisine Brora lorsqu’elles étaient actives ensemble. Ce phénomène étant connu, ce type de whisky est devenu assez rare.
En novembre
2015, le prix de vente de ce nectar avoisinait les €150.
L’une ou l’autre bouteille devrait encore être disponible chez notre partenaire : cliquer ici.
La
dégustation L’une ou l’autre bouteille devrait encore être disponible chez notre partenaire : cliquer ici.
Robe :
or clair (0.3)
Nez :
fruité et floral. L’éthanol pique un peu les narines.
Bouche :
Complexe, douce, épicée, mais aussi iodée et mielleuse. Présence de fruits et
de vanille. Le caractère cireux typique de la distillerie est bien présent,
mais un peu plus discret que d’autres nectars de même origine.
Finale : longue, épicée et crémeuse, tournant un peu sur le fruit.
Un nectar
de qualité, présentant un très bon équilibre et une complexité idéale. Très agréable à déguster.Finale : longue, épicée et crémeuse, tournant un peu sur le fruit.
Pat –
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