Les lecteurs qui me suivent se rappellent sans doute mes récentes notes de dégustation sur les embouteillages officiels 12, 16 et 22 ans que j’ai eu l’occasion de déguster lors d’une masterclass Fettercairn, en ligne, durant le confinement.
Ici, nous changeons de dimension avec un embouteillage
indépendant de chez The Secret Treasures, dont je n’avais jamais entendu
parler.
Il s’agit d’une gamme de single casks du distributeur allemand
« Haromex ». Ils s’annoncent comme « différents des autres
embouteilleurs indépendants », mais sans toutefois expliquer ce qui fait
cette différence.
Bref, on a ici un single cask (n°9875), distillé en
octobre 2008 et embouteillé en décembre 2017, après 9 ans passés dans un fût de
bourbon. L’embouteillage est assuré sans
filtration à froid ni coloration et est limité à 309 bouteilles.
Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/114993/fettercairn-2008-st
La dégustation
Robe : or jaune
Nez : gourmand, sur du bonbon
à la fraise, des céréales, de la vanille, de la cannelle et une touche à la
fois boisée et florale.
Bouche : crémeuse, ronde,
riche, avec des notes de prune, de pomme, de miel, d’épices comme la cannelle,
la muscade. Légère amertume et absence de vanille pourtant habituelle en
maturation bourbon.
Finale : mi-longue, persistance
de l’amertume et des notes fruitées.
Excellent
rapport qualité/prix/plaisir pour cette version de Fettercairn. Mais pourquoi donc ne pas les embouteiller en
brut de fût, pour jouer le jeu jusqu’au bout ???
Pat
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