En 2019, Elixir Distillers (Elements of Islay, The Single
Malts of Scotland, etc…) a sorti une gamme dérivée de celle qu’elle avait créé
en 2017 “The Whisky Trail”. Cette “sous-gamme”
s’appelle “Retro Bird Series”, en référence à l’étiquette de type rétro qui
montre des oiseaux.
La gamme est relativement limitée vu qu’elle ne comporte que 4 whiskies, dont un Glenlossie 10 ans, un Ben Nevis 23 ans, un Strathclyde 31 ans et, celui qui nous intéresse ici, un “Orkney” de 18 ans.
Bon, effectivement, le nom de la distillerie n’est pas
communiqué, mais une fois de plus on n’a que 2 distilleries dans les Orcades, dont
Scapa qui ne produisait pas de whisky entre 1994 et 2005.La gamme est relativement limitée vu qu’elle ne comporte que 4 whiskies, dont un Glenlossie 10 ans, un Ben Nevis 23 ans, un Strathclyde 31 ans et, celui qui nous intéresse ici, un “Orkney” de 18 ans.
Ici nous sommes sur une distillation de 2000, un single cask (le n°44), un bourbon hgshead, embouteillé sans filtration à froid ni coloration artificielle. Le fût a donné un total de 317 bouteilles.
La dégustation
Nez : superbe, à la fois pâtissier et herbacé, avec des arômes de vanille, de citron, de miel et une jolie brise de mer.
Bouche : douce et très fidèle au nez, pâtisserie,
vanille, citron confit, légère saumure et une fumée très discrète. On a aussi un peu d’acidité et de menthol.
Finale : mi-longue, sur des notes de
beurre et d’épices douces.
Un excellent orcadien,
une distillerie dont vous savez que je préfère les embouteillages indépendants.
Une fois de plus, cela se confirme.
Pat
Whisky Explorer
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