New : Tomatin Contrast

Tomatin Contrast

Une initiative intéressante

La distillerie Tomatin dans les Highlands vient de sortir un pack de deux whiskies permettant au dégustateur de comparer le même whisky maturé exclusivement en fûts de bourbon ou en fûts de sherry.

Il s’agit de deux bouteilles de 35 cl, titrant 46 % APV, contenant un assemblage de  whiskies distillés en 1973, 1977, 1988, 1991, 2002 et 2006.

Le nectar n’est pas filtré à froid et montre sa couleur naturelle, dont nous voyons immédiatement la différence selon le fût utilisé.

La production a été limitée à 5400 packs qui devraient coûter chacun approximativement £100 (€ 140). Les packs ont été répartis dans le monde entier chez les revendeurs spécialisés.

Notes officielles :

Fûts de bourbon

Nez : sirop de mélasse et miel. Citron et lime.  Amandes et noix de macadamia, vanille et costarde (préparation canadienne)
Bouche : Costarde à la vanille douce et cake au citron. Notes  d’ananas, de framboise et de sucre glace
Finition : douce, fraîche et moelleuse

Fûts de sherry

Nez : crumble pomme-caramel, gâteau de Noël, raisins et mélasse
Bouche : cannelle et  girofle, grains de poivre. Marmelade grossière
Finition : huileuse, épicée et moelleuse

N'hésitez pas à m'envoyer vos impressions si vous avez la chance d'y accéder.

Pat - Whisky Explorer